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Shochu
Saké
Vin
Cocktail

Shochu
Saké
Vin
Cocktail

SUPER SHOCHU SPIRITS

De la canne au riz

Si l’an passé, le shochu faisait son entrée au catalogue création de La Maison du Whisky, cette édition s’aventure plus loin dans l’univers des spiritueux traditionnels nippons. En ouverture de ce chapitre, Super Shochu Spirits (3S) propose quatre versions dont une cuvée issue de la distillation de sucre noir (kokuto) qui fait écho au précédent chapitre consacré au monde fascinant des rhums. Les trois autres expressions produites à partir de riz et patate douce fumée illustrent la richesse et la diversité de cette eau-de-vie ancestrale dont l’élaboration, complexe, repose sur les étapes suivantes : tout d’abord la préparation du koji (moût d’amorçage), avec lequel est fermenté l’ingrédient de base, mêlé à l’eau et aux levures, puis la distillation simple, et enfin la maturation, le plus souvent en jarre ou en cuve en émail.

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SUPER SHOCHU SPIRITS

“Un territoire riche de centaines de distilleries et de brasseries souvent artisanales”

MASUMI

MASUMI
Daiginjo Oak-Aged

Saké – 17%, 72cl
Édition limitée à 416 bouteilles
Une exclusivité LMDW

LES LARMES DU LEVANT
Lov(sic) 3 France

Saké – 16%, 72cl
Édition limitée à 300 bouteilles
Une exclusivité LMDW

LES LARMES DU LEVANT

OUR WINE, AQVARELLO

Deux cuvées originelles

Issues de terroirs ancrés dans une longue tradition viticole, ces deux cuvées incarnent l’esprit à la fois moderne et authentique des vins Triple A, un label créé par Luca Gargano en 2001, collectionneur et distributeur italien de spiritueux et de vins. Constituant davantage un manifeste qu’une certification stricte, le label Triple A valorise les vins naturels, fruits du travail de vignerons Agriculteurs, Artisans, Artistes. Du vignoble transalpin à la Géorgie, berceau historique du vin, cette sélection offre un duo de rouges hauts en couleur, dans une veine naturelle et décomplexée. Élaborée par le domaine géorgien Our Wine, situé en Kakhétie, la cuvée WAW (prononcer “Waouh”) 2019 procède d’une méthode de vinification très artisanale : la récolte des raisins est effectuée à la main et les grappes entières macèrent en amphore, sans pressurage préalable, durant quelques mois. Né de la collaboration entre Luca Gargano et les photographes Keiko et Maika, passionnés de vins naturels, le projet WAW défend des vins “originels”, selon des méthodes anciennes où l’homme intervient le moins possible pour laisser agir la nature. Puissant (14% alc.), très aromatique et riche en tanins, WAW 2019 se situe aux antipodes d’Aqvarello, réalisée par le domaine familial Chioccioli Altadonna qui travaille ses 8 hectares en appellation Chianti.

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OUR WINE 2019 WAW

Georgie, Vin Rouge – 14%, 75cl
Édition limitée à 240 bouteilles
Une exclusivité LMDW

AQVARELLO

Vin Effervescent – 7,5%, 75cl
Édition limitée à 360 bouteilles
Une exclusivité LMDW

OUR WINE, AQVARELLO

“Un duo de rouges hauts en couleur, dans une veine naturelle et décomplexée”

TRAVELLERS COCKTAILS

LONDON VESPER Travellers Cocktails
Cocktail – 32%

50cl
Édition limitée à 600 bouteilles
Une exclusivité LMDW

VERBIER MONT-GELÉ Travellers Cocktails
Cocktail – 25%

50cl
Édition limitée à 200 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Nouvelles escales à Londres et Verbier

Lancée en 2021 en partenariat avec l’Exprimental Group, un incontournable dans le monde cosmopolite de la mixologie, Travellers Cocktails propose une nouvelle définition du cocktail en bouteille. Chaque recette, composée exclusivement de spiritueux, affiche en toute transparence ses ingrédients : seules les proportions sont gardées secrètes, pour préserver tout le charme de ces créations à déguster chez soi.

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TRAVELLERS COCKTAILS

ALL POSSIBLE DAIQUIRIS

CLAIRIN 001
#thewilddaiquiri

Cocktail – 12,5 %, 70cl
Édition limitée à 1400 bouteilles

HAMPDEN 002
#thefunkydaiquiri

Cocktail – 12,5 %, 70cl
Édition limitée à 1400 bouteilles

#AllPossibleDaiquiris

Du rhum blanc, du jus de citron vert et du sucre : si un cocktail rend hommage au rhum et le laisse s’exprimer, c’est bien le daiquiri. Originaire de Cuba, ce classique de la mixologie datant du début du XXe siècle, doit sa renommée internationale au célèbre écrivain et grand voyageur Ernest Hemingway, qui fit plusieurs fois escale sur l’île de Cuba.

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RIVERS 003
#thelostdaiquiri

Cocktail – 12,5 %, 70cl
Édition limitée à 1400 bouteilles

ALL POSSIBLE DAIQUIRIS

antipodes

antipodes