Plus leurs taux d’esters se développent, plus ces rhums s’aventurent vers des profils luxuriants, marqués par de puissantes notes de banane très mûre, d’encaustique et de vernis. Si, en Jamaïque, la teneur des rhums en esters fait l’objet d’une classification bien particulière, chaque distillerie détermine ses propres marks, exprimés en grammes par hectolitre d’alcool et identifiés par des sigles ou acronymes spécifiques. Chez Hampden, les marks se réfèrent à des types de profils aromatiques ou bien aux initiales des membres de la famille Hussey, à qui la distillerie doit son renouveau depuis 2009. Ce coffret réunit ainsi pour la première fois tous les marks de Hampden, de l’OWH (pour Outram Wormald Hussey) qui présente le plus bas taux d’ester, au DOK (pour Dermot Owen Kelly), qui affiche le plus haut taux légal d’esters (1500-1600 g/hL d’alcool). Huit rhums blancs, des plus accessibles aux plus débridés. pour une plongée, par paliers, dans les arômes inimitables de la distillerie de Trelawny.